Kollagen

Kollagen är ett protein som bygger människokroppens olika delar. Fram tills idag har man identifierat 28 olika kollagentyper i kroppen. Vi kan endast tillgodogöra oss typerna 1, 2, 3, 5 & 10 via födan, resten måste kroppen tillverka själv. Störst mängd finns av kollagen typ 1 som till störst del hittas i huden. För att kroppen ska kunna ta upp ett kollagen behöver det vara hydrolyserat, uppdelat i mindre proteindelar så kallade peptider.