Kanelstänger äkta EKO Crearome 100g

Innehåll Hela stänger av Ekologisk kanel (Äkta kanel/Cinnamomum verum) från Madagaskar. Ekologiska Kanelstänger – aromatisk krydda från naturens egen bark Kanel kommer från barken på träd i släktet Cinnamomum, en växtfamilj som har odlats i tusentals år och uppskattats för sin varma, söta och djupt aromatiska doft. Träden växer främst i tropiska områden där klimatet är varmt och fuktigt, vilket ger kanelen sin karakteristiska rika smak. Hur växer kanel? Kanelträd är vintergröna och kan bli upp till 10–15 meter höga. När träden når rätt mognad skär man försiktigt av den inre barken. När barken torkar rullar den sig naturligt till de välkända kanelstängerna. Ekologiska kanelstänger skördas och torkas varsamt för att bevara naturlig arom och hög kvalitet. Vad kan hela torkade kanelstänger användas till? I mat och dryck: - För att smaksätta te, glögg, varm choklad och kaffe. - I grytor, risrätter och långkok där kanelen får ge en rund och mjuk värme. - I bakning, exempelvis i bullar, småkakor och desserter. - Som dekorativ och väldoftande ingrediens vid slow cooking eller infusioner. I hudvård och wellness: - Kanel har länge använts i naturlig skönhetsvård tack vare sin varma, stimulerande karaktär. - Som ingrediens i DIY kroppsskrubb (i kombination med socker eller salt, olja och andra kryddor). - I aromatiska fotbad eller spaliknande hemmabehandlingar. - Som en naturlig doftsättare i hemmet – i potpourri, simmer pots eller doftpåsar. - I infusioner till hemmagjorda hudvårdsprodukter (dock aldrig direkt på huden i stark koncentration). Ekologiska kanelstänger är ett mångsidigt val, lika uppskattade i köket som i naturlig hudvård och aromaterapi. Den naturligt intensiva doften och smaken gör dem till ett måste i varje hem som älskar rena, äkta råvaror. Vad är skillnaden mellan kassiakanel & ceylonkanel? Kassiakanel (Cinnamomum cassia, ibland även C. burmannii eller C. aromaticum) är den typ av kanel som oftast används i butiker och industri. Den har en kraftigare, “brännande” och kryddigare smak. Det som ger den kraftigare smaken är ämnet kurkumin. Ceylonkanel (Cinnamomum zeylanicum eller Cinnamomum verum), även kallad “äkta kanel”, har en mildare, sötare och mer “blommig” arom. Ceylonkanel har därför mindre kurkumin. Kumarin, inte bra i för höga mängder En viktig skillnad mellan kassiakanel och ceylonkanel är halten av kumarin, ett naturligt ämne som förekommer i vissa växter och som kan vara skadligt för levern vid höga intag under lång tid. Enligt Livsmedelsverket innehåller kassiakanel mycket höga halter av kumarin, medan ceylonkanel har mycket låga mängder av detta ämne. Livsmedelsverket varnar därför för att regelbundet och långvarigt intag av stora mängder kassiakanel kan riskera levern. De ger ett riktmärke: vuxna bör begränsa sin dagliga konsumtion av kassiakanel till ungefär 1 tesked per dag, medan barn bör hålla sig runt en halv tesked per dag för att minimera risk.