Gurkmejan innehåller eterisk olja och curcuminoider (gult pigment). Traditionellt använd som krydda och färgämne i mat. Intas enklast genom att användas som krydda i mat, i smoothies som
guldmjölk.
Inom den Indiska läkekonsten Ayurvedan har gurkmeja använts i över 4000 år.
Innehåll:
Mald rot av ekologisk gurkmeja från Indien/Sri Lanka
Näringsinnehåll per 100g
| Energi |
1482 kJ / 310 kcal |
| Fett |
10 g |
| - varav mättat fett |
3 g |
| Kolhydrat |
44 g |
| - varav sockerarter |
3 g |
| Fiber |
21,1 g |
| Protein |
8 g |
| Salt |
38 mg |
Rekommenderad användning:
Tag pulver efter önskemål i mat, smoothies eller för att göra guldmjölk. Passar även utmärkt för att färga glasyr/kristyr, leklera, kläder osv.
Observera att gravida bör undvika större doser av gurkmeja, max 1 tsk i maten. Även personer med gallstensproblem bör använda med försiktighet. Då gurkmeja är potentiellt blodförtunnande bör personer som äter blodförtunnande mediciner rådfråga läkare.
Förvaring:
Förvara mörkt, torrt och svalt utom räckhåll för barn.